純堿分為食用級和工業(yè)級.
(1)、食用級的純堿大家并不陌生,也就是咱們平時(shí)都能吃到的添加到面食里起膨松作用的堿面.餐飲行業(yè)和一些食品加工廠(chǎng)里都會(huì )用到它. 除了中和發(fā)面中的酸性物質(zhì)外，還可以使所做的東西更加疏軟可口，還可以增強面的韌性。
(2)、用化學(xué)方法制出的Na2CO3比天然堿純凈，人們因此稱(chēng)它為"純堿"。純堿廣泛應用于建材、輕工、化工、冶金、紡織等工業(yè)部門(mén)和人們的日常生活中，堪稱(chēng)"化工之母"，一般都是利用它的堿性。
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純堿在日常生活中的應用：
(1)、在肥皂行業(yè)的應用：普通肥皂是高級脂肪酸的鈉鹽，一般是用油脂在略為過(guò)量的燒堿作用下進(jìn)行皂化而制得的。如果直接用脂肪酸作原料，也可以用純堿來(lái)代替燒堿制肥皂。
(2)、在燃料行業(yè)的應用：印染、紡織工業(yè)上，也要用大量堿液去除棉紗、羊毛等上面的油脂。生產(chǎn)人造纖維也需要燒堿或純堿。
(3)、在精制石油行業(yè)的應用：精制石油也要用燒堿。為了除去石油餾分中的膠質(zhì)，一般在石油餾分中加濃硫酸以使膠質(zhì)成為酸渣而析出。經(jīng)過(guò)酸洗后，石油里還含有酚、環(huán)烷酸等酸性雜質(zhì)以及多余的硫酸，必須用燒堿溶液洗滌，再經(jīng)水洗，才能得到精制的石油產(chǎn)品。
(4)、在造紙行業(yè)的應用：在造紙工業(yè)中，首先要用化學(xué)方法處理，將含有纖維素的原料(如木材)與化學(xué)藥劑蒸煮制成紙漿。所謂堿法制漿就是用燒堿或純堿溶液作為蒸煮液來(lái)除去原料中的木質(zhì)素、碳水化合物和樹(shù)脂等，并中和其中的有機酸，這樣就把纖維素分離出來(lái)。
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